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      SUPERFOODS: ACAI

      Granna x Chef Paulina Flores

      El acaí es un superfood que se ha popularizado rapidamente al ser considerado el rey de los antioxidantes y formar parte de los superfoods. Pero ¿conoces la leyenda detrás de esta fruta? Se dice que viene de las lagrimas.

      Acompaña ala Chef Paulina Flores y conoce sobre los beneficios de este superfood, además de la preparación de un postre delicioso y fácil.

       

      Panna cotta

       

      Ingredientes 1 pannacotta pequeña:
      - 1 taza de moras
      - 1 taza de higos
      - 3 cucharadas de miel de agave
      - 1/2 taza de leche
      - 1 cucharadita de agar agar
      - 1 cucharadita de acaí

       

      Preperación:
      - Corta en pedazos medianos los higos
      - En una licuadora agrega todos los ingredientes: los higos, moras, leche, endulzante, acaí y agar agar
      - Una vez que la mezcla sea homogénea, llevala a un pocillo a fuego medio y mantenla ahí entre 3 y 6 minutos. Es muy importante siempre estar moviendo la mezcla en el fuego para evitar que se pegue o queme
      - Cuando notes una burbuja pequeña de hervor, apaga el fuego y sigue moviendo la mezcla, ten preparado tu molde y coloca ahí la mezcla.
      - Deja a temperatura ambiente de 10 a 15 minutos, una vez transcurrido ese tiempo llévalo a refrigeración mínimo 2-3 horas o toda la noche.
      - Desmolda, puedes utilizar tus manos para dar calor y desmoldar, también puedes utilizar un paño tibio para este proceso.
      - Decora con berries, hojas de menta ¡Buen provecho!

       

      Tiempo de preparación 10 minutos
      Tiempo de reposo 2-3 hrs

       

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